Les différents Génépis
Les génépis sont des espèces naines qui font partie du genre Artemisia (armoises) et de la famille des Astéracées (anciennement Composées). Elles poussent uniquement en montagne, entre 2000m et 3000m d'altitude.
Génépi gris
Artemisia umbelliformis (= Artemisia mutellina)
Appelé par certains génépi jaune, les Suisses l'appellent génépi blanc... Il y a de quoi s'y perdre ! Cette espèce a toujours été la plus utilisée car elle a de très bonnes qualités aromatiques et n'est pas trop rare. Sa cueillette est règlementée (limitée à 100 brins dans les Hautes-Alpes).
Le Génépi gris est de loin l'espèce la plus cultivée, c'est la seule que nous commercialisons.
Photo : Franck Le Driant
Photo : Franck Le Driant
Génépi jaune
Artemisia glacialis
Quelquefois appelé "faux Génépi", il est beaucoup moins parfumé que le précédent. C'était le génépi le plus utilisé en liquoristerie, car c'est le plus facile à trouver à "basse" altitude : il était donc meilleur marché. Même si on le trouve parfois en grande quantité, la cueillette de cette espèce est règlementée (limitée à 100 brins dans les Hautes-Alpes).
Photo : Franck Le Driant
Génépi bleu
Artemisia spicata (= Artemisia genepi)
Aussi appelé génépi mâle ou génépi noir, il préfère les versants nord, plus frais. Il est nettement plus rare que les autres espèces. Son arôme est puissant, mais il se prête moins bien à la culture. Tout comme les autres génépis, sa cueillette est règlementée (limitée à 100 brins dans les Hautes-Alpes).
Génépi laineux
Artemisia eriantha
Cette espèce est couverte d’une abondante pilosité blanche et soyeuse. Ses tiges sont souvent très longues, faisant de cette plante le plus grand des génépis de notre région. Il se rencontre uniquement sur sols siliceux : de ce fait, il est rare dans les Hautes-Alpes. C'est pourquoi sa cueillette est totalement interdite dans ce département.
Photo : Franck Le Driant